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BAKERY SAISON 2

Le projet ANR BAKERY est un projet de recherche, coordonné par la passionnante et passionnée Delphine Sicard, fondé sur la participation et collaboration d’équipes INRAE, d’Universités, de l’Institut Technique d’Agriculture Biologique, du Réseau Semences Paysannes et de plus de 30

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BACHELARD, LA BONNE PÂTE ET LES POÈMES DU TOUCHER

Gaston Bachelard, La terre et les rêveries de la volonté. (1948) PREMIÈRE PARTIE – CHAPITRE IV – LA PÂTE « La participation est si totale que plonger la main dans la bonne matière c’est y plonger l’être entier. Ah ! si

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CECI EST MON CORPS – extrait du catalogue/mémoire

Mis en livre par Axel Pelletanche-Thevenart.

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LE 100% MIE PAR JOHANNA LAPRAY

Peu de temps après mon entretien téléphonique avec le secrétaire de l’usine Harry’s, on me parle du mémoire de Johanna Lapray, ancienne étudiante à l’ENSCI, et de cet extrait sur le pain 100% mie. Un régal !

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NORA & L’INVENTION DU QUOTIDIEN

— Mon amie Fanny me transfert un mail de son ami Thomas qui lui transfert un mail d’une certaine Nora – qu’il ne connait pas. Comme lui étudiante en année de diplôme aux Arts déco, elle travaille sur des « espaces

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LE PAIN ERSATZ

L’Âge de l’ersatz, William Morris, conférence donnée le 18 novembre 1894 à Manchester

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